Na nossa primeira publicação, apresentámos a definição de O colostro bovino, a sua composição e evolução e a sua importância para os vitelos. Agora, vamos aprofundar o passo seguinte: o momento da recolha e administração aos animais.
Recolha de colostro
Como explicámos no post anterior, o colostro é o leite que contém mais propriedades nutricionais e, portanto, o mais completo e nutritivo. Estes nutrientes diminuem com o tempo, pelo que o momento ideal para o recolher é nas primeiras duas horas após o nascimento ou, o mais tardar, nas primeiras seis horas.
Administração de colostro bovino
Consequentemente, se quisermos que os novos vitelos recebam os alimentos adequados para crescerem saudáveis e fortes, devemos dar-lhes o primeiro colostro o mais cedo possível, uma vez que a taxa de absorção de imunoglobinas (Ig) diminui rapidamente a partir de quatro horas após o parto.
Além disso, não só para o nosso próprio bem, mas há uma lei que estipula isto para toda a Europa. A Diretiva 2008/119/CE relativa a normas mínimas de proteção dos vitelos estabelece que“todos os vitelos devem receber colostro bovino logo que possível após o nascimento e, em qualquer caso, nas primeiras seis horas de vida”.
Como fornecer o colostro bovino?
O colostro pode ser fornecido de forma natural ou artificial. No primeiro caso, o vitelo mama-o diretamente da mãe , enquanto no segundo caso é administrado através de um tubo. Ambos os métodos têm certas vantagens e desvantagens. Por um lado, uma lactação natural favorece a absorção de Ig, mas é mais complexo controlar a sua administração. No caso do método artificial, pelo contrário, permite controlar melhor a quantidade administrada ao vitelo e o momento da primeira mamada.
Em segundo lugar, a ação de mamar estimula a formação da goteira esofágica, cuja função é comunicar diretamente entre o esófago e o abomaso. Assim, se o vitelo mamar o colostro da mãe, este passará do esófago para o abomaso e deste para o intestino. No entanto, o colostro administrado por gavagem chega ao rúmen antes de passar para o abomaso, levando de 2 a 4 horas para todo o processo.
Se optarmos pela alimentação natural, é necessário que o úbere esteja em perfeitas condições e que a mãe e o bebé permaneçam juntos durante, pelo menos, 24 horas, para garantir uma ingestão adequada. Se esta administração for deficiente, será necessário recorrer à alimentação artificial.
Volume de colostro
Uma vez que existe uma grande variação nos pesos dos vitelos aquando do parto, não é aconselhável estabelecer um único volume ideal para todos os vitelos, pelo que esta medida é calculada como uma percentagem: a percentagem de peso vivo ou PV. Aqui podemos falar de uma forma mais generalizada. Recomenda-se a administração de 10% do peso vivo do animal na primeira alimentação de colostro, o que equivale a cerca de 4 litros, tendo em conta que o peso médio dos vitelos é normalmente de 40 kg.
Qualidade imunológica do colostro
O parâmetro indicador de qualidade do colostro é a sua concentração de IgG, por duas razões. Em primeiro lugar, existe uma relação entre a concentração de Ig e a saúde do bezerro, e em segundo lugar, a IgG representa 85% do total de Ig no colostro. Portanto, o colostro de alta qualidade é o colostro com uma concentração de mais de 50g/l.
Por este motivo, há uma tendência para misturar colostro de diferentes vacas, a fim de minimizar a influência do colostro com baixa concentração de IgG, mas isto é totalmente errado, uma vez que só resultará num colostro de má qualidade e representa também um risco para a saúde .
De que factores depende a qualidade imunológica do colostro bovino?
Idade da tua mãe:
Em geral, as vacas primíparas produzem colostro com uma concentração mais baixa de Ig, mas esta melhora progressivamente até à terceira ou quarta lactação, onde estabiliza.
Raça da tua mãe:
A concentração de Ig varia consoante a raça da vaca e também consoante se trate de vacas leiteiras ou de vacas de carne, sendo o colostro de vacas de carne de qualidade imunológica muito superior ao colostro produzido por vacas leiteiras.
Volume de colostro produzido:
Dentro de uma raça, o colostro será de melhor qualidade nos bovinos que produzem menos colostro, e vice-versa.
Métodos de avaliação do colostro bovino
Sem ir mais longe, a forma mais fácil de avaliar a qualidade do colostro é através de uma avaliação visual. Geralmente, o colostro de melhor qualidade tem uma textura cremosa, uma cor amarela brilhante e não contém sangue ou outros contaminantes.
No entanto, é também o menos objetivo. É essencial analisar a composição do colostro e medir a sua qualidade com instrumentos específicos antes de o administrar. Um dos métodos mais utilizados é a utilização de um colostrómetro.
O que é um colostrómetro?
O colostrómetro é um densímetro que estima a concentração de IgG através da medição da densidade do colostro. Uma densidade superior a > 1,050 aproxima-se de uma concentração de IgG > 50 g/L.
O nível de qualidade do colostro será identificado através de uma escala de cores, que vai do verde para o colostro ótimo, ao vermelho para o colostro de má qualidade e à qualidade média, que corresponde ao amarelo.
É barato e muito fácil de utilizar, mas as suas medições podem ser afectadas pela quantidade de gordura no colostro ou pela temperatura.
Conservação do colostro
É aconselhável ter reservas de colostro para resolver problemas do efetivo, tais como a má qualidade do colostro de uma mãe ou a sua morte. Para conservar o colostro, recomenda-se que o identifiques com a data e a qualidade , de modo a que o melhor colostro possa ser utilizado na primeira mamada e que não mistures colostro de diferentes vacas, pois isso representa um risco para a saúde.
Da mesma forma, tal como o leite, deve ser conservado no frigorífico ou congelado. No primeiro caso, o melhor é refrigerá-lo em garrafas de 1 ou 2 litros a temperaturas entre 1 e 4º Celsius, enquanto no segundo caso, a temperatura recomendada é de -18º a -20º Celsius.
Substitutos do colostro materno
No entanto, embora a utilização do colostro natural seja sempre recomendada, existem produtos de substituição que podem ser utilizados quando não o temos, quer para garantir a qualidade da primeira alimentação, quer para garantir a qualidade da primeira alimentação. programas de controlo e erradicação de doenças.
Uma forma de produzir “colostro artificial” seria misturar um ovo cru com leite e um pouco de óleo de rícino para atuar como laxante. Outra receita para emergências seria misturar um ovo com 0,3L de água, meia colher de sopa de fígado de bacalhau ou óleo de rícino e meio litro de leite.
Leite de transição
A partir das 24 horas após o nascimento, o colostro é chamado “leite de transição” e as suas propriedades também mudam. É menos denso do que o colostro e contém menos sólidos, gordura, PT e Ig, mas a sua composição nutricional continua a ser melhor do que a do leite gordo.
É aconselhável alimentar os vitelos com leite de transição durante três dias após a alimentação com colostro, uma vez que este é rico em anticorpos que diminuem a probabilidade de, entre outras coisas, surgirem sinais de doenças respiratórias .
Se quiseres saber mais sobre o colostro bovino, a nossa veterinária Carlota Antelo del Río fala sobre ele na revista Vaca Pinta. Podes ler a segunda parte do seu artigo
