Calostro bovino: recollida e administración

No noso primeiro post presentamos a definición de calostro bovino , a súa composición e evolución e a importancia que representa para os tenreiros. Agora, afondaremos no seguinte paso: o momento da recollida e administración aos animais.

Colección de calostro

Como xa explicaramos no post anterior , o calostro é o leite que contén máis propiedades nutricionais e, polo tanto, o máis completo e nutritivo. Estes nutrientes diminúen co paso do tempo, polo que o momento ideal para a súa recollida será dentro das dúas primeiras horas seguintes ao parto ou, como moi tarde, dentro das seis primeiras.

Administración de calostro bovino

Como consecuencia do anterior, se queremos que a nova descendencia reciba o alimento ideal para medrar san e forte, debemos administrar o primeiro calostro canto antes, xa que a velocidade de A absorción de inmunoglobinas (Ig) diminúe rapidamente desde catro horas despois do parto.

Ademais, non só polo noso ben, senón que hai unha lei que o establece para toda Europa. Na Directiva 2008/119/CE sobre normas mínimas de protección dos tenreiros acórdase que “todos os tenreiros recibirán calostro bovino o antes posible despois do nacemento e, en todo caso, dentro das seis primeiras horas de vida”.

Como subministrar calostro bovino?

O calostro pódese administrar de forma natural ou artificial . No primeiro caso, o becerro mamará directamente da nai mentres, pola contra, no segundo administrarase a través dun tubo . Ambos métodos teñen certas vantaxes e desvantaxes. Por unha banda, a lactación natural favorece a absorción de Ig pero é máis complexo controlar a súa administración. Co método artificial, en cambio, ocorre o contrario, xa que permite controlar mellor a cantidade administrada ao tenreiro e o momento da primeira alimentación.

En segundo lugar, a acción de succión estimula a formación da fuga esofáxica , cuxa función é comunicar directamente o esófago co abomaso. Polo tanto, se o becerro chupa o calostro da nai, pasará do esófago ao abomaso e de alí ao intestino. Porén, o calostro administrado a través dun tubo chega ao rumen antes de pasar ao abomaso, o proceso completo leva entre 2 e 4 horas.

Se optamos pola alimentación natural, é necesario asegurar previamente que o ubre estea en perfecto estado e, ademais, nai e fillo deben permanecer xuntos polo menos 24 horas , para garantir un consumo ideal. Se esta administración é deficiente, será necesaria a alimentación artificial.

Volume de calostro

Dado que existe unha gran variación entre o peso dos tenreiros no momento do parto, non é recomendable establecer un único volume ideal para todos, polo que esta medida calcúlase mediante unha porcentaxe: a porcentaxe de peso vivo ou LW . Aquí podemos falar dun xeito máis xeneralizado. Recoméndase administrar o 10% do peso vivo do animal durante a primeira alimentación de calostro, o que equivale a uns 4 litros , tendo en conta que o peso medio dos tenreiros adoita ser de 40 kg.

Calidade inmunolóxica do calostro

O parámetro indicador de calidade do calostro é a súa concentración de IgG , por dúas razóns. En primeiro lugar, a relación entre a concentración de Ig e a saúde dos tenreiros e, en segundo lugar, a IgG constitúe o 85% do total de Ig no calostro. Polo tanto, o calostro de alta calidade é aquel cuxa concentración supera os 50 g/l.

Debido a isto, existe certa tendencia a mesturar calostro de vacas diferentes para minimizar a influencia do calostro cunha baixa concentración de IgG, pero isto é totalmente incorrecto, xa que só obteremos calostro de baixa calidade e, ademais, supón un risco.sanitarios.

De que factores depende a calidade inmunolóxica do calostro bovino?

• Idade da nai:

Polo xeral, as vacas por primeira vez producen calostro cunha menor concentración de Ig, pero este mellora progresivamente ata a terceira ou cuarta lactación, onde se estabiliza.

• Raza da nai:

A concentración de Ig varía dependendo da raza da vaca e tamén de se é láctea ou de orientación cárnica, sendo o calostro desta última de calidade inmunolóxica moi superior ao que producen as vacas amigas do leite.

• Volume de calostro producido:

Dentro dunha mesma raza, o calostro será de maior calidade naqueles gandos que o produzan en menor cantidade, e viceversa.

Métodos de avaliación do calostro bovino

Sen ir máis lonxe, a forma máis sinxela de avaliar a calidade do calostro é a apreciación visual . Normalmente, o calostro de mellor calidade é de textura cremosa , de cor amarela profunda e libre de sangue ou outros contaminantes.

Porén, tamén é o menos obxectivo. É fundamental analizar a composición do calostro e medir a súa calidade con ferramentas específicas antes de administralo. Un dos métodos máis utilizados é o uso dun colostómetro .

Que é un colostómetro?

O calostómetro é un densímetro que estima a concentración de IgG medindo a densidade do calostro . Unha densidade maior que> 1.050 aproxima unha concentración de IgG> 50 g/l.

O nivel de calidade do calostro identificarase a partir dunha escala de cores , dende o verde para o calostro óptimo, ata o vermello para o calostro de mala calidade, pasando pola calidade media, que correspondería á cor amarela.

É barato e moi sinxelo de usar, pero as súas medidas poden verse afectadas pola cantidade de graxa que contén o calostro ou pola temperatura .

Conservación do calostro

É recomendable dispor de reservas de calostro para solucionar problemas do rabaño , como o calostro de baixa calidade nunha nai ou a súa morte. Para conservalo recoméndase identificalo con data e calidade para poder utilizar o mellor na primeira alimentación e non mesturar calostro de vacas diferentes, xa que supón un risco para a saúde.

Así mesmo, como ocorre co leite, haberá que conservalo refrixerado ou conxelado . No primeiro caso, o mellor é refrixeralo en botellas de 1 ou 2 litros e a temperaturas entre 1 e 4º Celsius, mentres que, no segundo, a temperatura recomendada é de -18º a -20ºC.

Sucedáneos do calostro materno

Non obstante, aínda que o máis recomendable é sempre o uso de calostro natural, existen produtos substitutivos para empregar cando non o dispoñamos , ou para garantir a calidade da primeira alimentación ou os programas de control e erradicación de enfermidades.

Unha forma de producir “calostro artificial” sería mesturar un ovo cru con leite e un pouco de aceite de ricino para actuar como laxante. Outra receita para emerxencias consistiría en mesturar un ovo con 0,3L de auga, media cullerada de fígado de bacallau ou aceite de ricino e medio litro de leite.

leite de transición

A partir das 24 horas do nacemento , o calostro chámase “leite de transición” e, con iso, tamén cambian as súas propiedades. É un leite menos denso que o calostro e contén menos sólidos, graxas, PT e Ig, pero a súa composición nutricional aínda é mellor que a do leite enteiro.

Aconséllase alimentar os tenreiros con leite de transición durante tres días despois da alimentación de calostro , xa que ten unha gran cantidade de anticorpos que reducen a probabilidade de que, entre outras cousas, presenten signos de enfermidade respiratoria .