Que é o calostro bovino e por que é tan importante?

O calostro é o primeiro leite que dá unha vaca despois de dar a luz e que posteriormente evolucionará a leite enteiro, tal e como o coñecemos. Constitúe a primeira fonte de nutrientes para o tenreiro e, polo tanto, un dos elementos fundamentais que determinarán a súa saúde nos próximos anos.