Dans notre premier billet, nous avons présenté la définition de le colostrum bovin, sa composition, son évolution et son importance pour les veaux. Nous allons maintenant passer à l’étape suivante : le moment de la collecte et de l’administration aux animaux.
Collecte de colostrum
Comme nous l’avons expliqué dans l’article précédent, le colostrum est le lait qui contient le plus de propriétés nutritionnelles et, par conséquent, le plus complet et le plus nutritif. Ces nutriments diminuent avec le temps, c’est pourquoi le moment idéal pour le recueillir se situe dans les deux premières heures après la naissance ou, au plus tard, dans les six premières heures.
Administration de colostrum bovin
Par conséquent, si nous voulons que les nouveaux veaux reçoivent la nourriture adéquate pour grandir en bonne santé et en force, nous devons leur donner leur premier colostrum le plus tôt possible, car le taux d’absorption des immunoglobines (Ig) diminue rapidement à partir du moment où le colostrum est absorbé par l’animal. quatre heures après l’accouchement.
En outre, non seulement dans notre propre intérêt, mais il existe une loi qui le stipule pour l’ensemble de l’Europe. La directive 2008/119/CE établissant des normes minimales pour la protection des veaux stipule que« tout veau doit recevoir du colostrum bovin le plus tôt possible après sa naissance et, en tout état de cause, dans les six premières heures de sa vie ».
Comment fournir du colostrum bovin ?
Le colostrum peut être administré naturellement ou artificiellement. Dans le premier cas, le veau le tétera directement de la mère , tandis que dans le second, il lui sera administré par un tube. Les deux méthodes présentent des avantages et des inconvénients. D’une part, la lactation naturelle favorise l’absorption de l’Ig, mais il est plus complexe d’en contrôler l’administration. Avec la méthode artificielle, c’est l’inverse qui se produit, car elle permet de mieux contrôler la quantité administrée au veau et le moment de la première tétée.
Deuxièmement, la tétée stimule la formation du goutte-à-goutte œsophagien, dont la fonction est de communiquer directement entre l « œsophage et la caillette. Par conséquent, si le veau tète le colostrum de la mère, celui-ci passera de l » œsophage à la caillette et de là à l’intestin. Toutefois, le colostrum administré par gavage atteint le rumen avant de passer dans la caillette, ce qui prend 2 à 4 heures pour l’ensemble du processus.
Si l’on opte pour l’alimentation naturelle, il faut s’assurer que la mamelle est en parfait état et, en outre, que la mère et l’enfant restent ensemble pendant au moins 24 heures, afin d’assurer une ingestion adéquate. Si cette administration est déficiente, il faudra recourir à l’alimentation artificielle.
Volume de colostrum
Étant donné que le poids des veaux au moment du vêlage varie considérablement, il n’est pas conseillé d’établir un volume idéal unique pour tous les veaux, c’est pourquoi cette mesure est calculée en pourcentage : le pourcentage de poids vif ou PL. Nous pouvons ici parler de manière plus générale. Il est recommandé d’administrer 10 % du poids vif de l’animal lors de la première administration de colostrum, ce qui équivaut à environ 4 litres, en tenant compte du fait que le poids moyen des veaux est généralement de 40 kg.
Qualité immunologique du colostrum
Le paramètre indicateur de la qualité du colostrum est sa concentration en IgG, et ce pour deux raisons. D’une part, il existe une relation entre la concentration en Ig et la santé du veau et, d’autre part, les IgG représentent 85 % des Ig totales du colostrum. Par conséquent, un colostrum de haute qualité est un colostrum dont la concentration est supérieure à 50 g/l.
Pour cette raison, on a tendance à mélanger des colostrums provenant de différentes vaches afin de minimiser l’influence des colostrums à faible concentration d’IgG, mais c’est une erreur totale, car cela n’aboutira qu’à un colostrum de mauvaise qualité et présente également un risque pour la santé .
De quels facteurs dépend la qualité immunologique du colostrum bovin ?
Âge de la mère :
Les premières vaches produisent généralement un colostrum dont la concentration en Ig est plus faible, mais celle-ci s’améliore progressivement jusqu’à la troisième ou quatrième lactation, où elle se stabilise.
Race de la mère :
La concentration en Ig varie selon la race de la vache et selon qu’il s’agit d’une vache laitière ou d’une vache à viande, le colostrum des vaches à viande étant de bien meilleure qualité immunologique que le colostrum produit par les vaches laitières.
Volume de colostrum produit :
Au sein d’une race, le colostrum sera de meilleure qualité chez les bovins qui en produisent moins, et vice versa.
Méthodes d’évaluation du colostrum bovin
Sans aller plus loin, le moyen le plus simple d « évaluer la qualité du colostrum est l »examen visuel. En général, le colostrum de meilleure qualité a une texture crémeuse, une couleur jaune vif et ne contient pas de sang ou d’autres contaminants.
Mais c’est aussi la moins objective. Il est essentiel d’analyser la composition du colostrum et de mesurer sa qualité à l’aide d’outils spécifiques avant de l’administrer. L’une des méthodes les plus utilisées est l’utilisation d’un colostromètre.
Qu’est-ce qu’un colostromètre ?
Le colostromètre est un densimètre qui estime la concentration en IgG en mesurant la densité du colostrum. Une densité supérieure à > 1,050 correspond approximativement à une concentration d’IgG > 50 g/L.
Le niveau de qualité du colostrum sera identifié sur une échelle de couleurs, du vert pour un colostrum optimal, au rouge pour un colostrum de mauvaise qualité, jusqu’à la qualité moyenne, qui correspond au jaune.
Il est bon marché et très facile à utiliser, mais ses mesures peuvent être affectées par la quantité de graisse dans le colostrum ou par la température.
Conservation du colostrum
Il est conseillé d’avoir des réserves de colostrum pour résoudre les problèmes du troupeau, tels que la mauvaise qualité du colostrum d’une mère ou sa mort. Pour conserver le colostrum, il est recommandé de l’identifier par sa date et sa qualité afin d’utiliser le meilleur colostrum lors de la première tétée et de ne pas mélanger le colostrum de différentes vaches, car cela présente un risque pour la santé.
De même, comme pour le lait, il doit être conservé au réfrigérateur ou au congélateur. Dans le premier cas, il est préférable de le réfrigérer dans des bouteilles de 1 ou 2 litres à des températures comprises entre 1 et 4º Celsius, tandis que dans le second cas, la température recommandée est de -18º à -20º Celsius.
Substituts du colostrum maternel
Cependant, bien que l’utilisation du colostrum naturel soit toujours recommandée, il existe des produits de substitution qui peuvent être utilisés lorsque nous n’en disposons pas, soit pour assurer la qualité de la première alimentation, soit pour assurer la qualité de la première alimentation. les programmes de contrôle et d’éradication des maladies.
Une façon de produire du « colostrum artificiel » serait de mélanger un œuf cru avec du lait et un peu d’huile de ricin pour agir comme laxatif. Une autre recette d’urgence consiste à mélanger un œuf avec 0,3 litre d’eau, une demi-cuillère à soupe de foie de morue ou d’huile de ricin et un demi-litre de lait.
Lait de transition
À partir de 24 heures après la naissance, le colostrum est appelé « lait de transition » et ses propriétés changent également. Il est moins dense que le colostrum et contient moins de solides, de matières grasses, de PT et d’Ig, mais sa composition nutritionnelle reste meilleure que celle du lait entier.
Il est conseillé de donner du lait de transition aux veaux pendant les trois jours qui suivent la distribution du colostrum, car ce lait est riche en anticorps qui réduisent la probabilité de voir apparaître, entre autres, des signes de maladie respiratoire .
Si vous souhaitez en savoir plus sur le colostrum bovin, notre vétérinaire Carlota Antelo del Río en parle dans le magazine Vaca Pinta. Vous pouvez lire la deuxième partie de son article
