Al nostre primer post introduíem la definició de calostre boví , la seva composició i evolució i la importància que suposa per als vedells. Ara, aprofundirem en el pas següent: el moment de recollida i administració als animals.
Recollida del calostre
Com ja havíem explicat el post anterior , el calostre és la llet que més propietats nutricionals conté i, per tant, la més completa i nutritiva. Aquests nutrients van disminuint amb el temps, per la qual cosa el moment idoni per a la recollida serà dins de les dues primeres hores següents al part o, com a molt tard, de les sis primeres.
Administració del calostre boví
A conseqüència d “això, si volem que les noves cries rebin l” aliment idoni per créixer sanes i fortes, haurem d “administrar-li el primer calostre tan aviat com sigui possible, ja que la velocitat d” absorció de les immunoglobines (Ig) decreix ràpidament a partir de les quatre hores posteriors al part.
A més, ja no només pel nostre propi bé, sinó que hi ha una llei que així ho estableix per a tot Europa .
Com subministrar el calostre boví?
El calostre pot subministrar-se de manera natural o artificial . En el primer cas, el vedell el mamarà directament de la mare mentre que, per contra, al segon serà administrat a través d’una sonda . Tots dos mètodes compten amb certs avantatges i desavantatges. D’una banda, una lactància natural afavoreix l’absorció de les Ig, però resulta més complex controlar-ne l’administració. Amb el mètode artificial, però, passa a la inversa, ja que permet controlar millor la quantitat que s’administra al vedell i el moment de la primera presa.
En segon lloc, l “acció de mamar estimula la formació de la gotera esofàgica , la funció de la qual és comunicar directament l” esòfag amb l “abomàs. Per tant, si el vedell mama el calostre de la mare, aquest passarà de l” esòfag a l “abomàs i d” aquí a l “intestí. Tot i això, el calostre administrat mitjançant sonda arriba al rumen abans de passar a l” abomàs, trigant el procés complet entre 2 i 4 h.
Si optem per una alimentació natural cal assegurar-se prèviament que la mamella es troba en perfectes condicions i, a més, mare i fill hauran de romandre junts durant 24 hores com a mínim, per assegurar així un consum idoni. Si aquesta administració és deficient, caldrà l’alimentació artificial.
Volum de calostre
Atès que hi ha una gran variació entre el pes dels vedells en el moment del part, no és recomanable establir un únic volum idoni per a tothom, per la qual cosa aquesta mesura es calcula mitjançant un percentatge: el percentatge de pes viu o PV. Aquí sí que podem parlar de manera més generalitzada. Es recomana administrar a la primera presa de calostre un 10% del pes viu de l’animal , la qual cosa equival a uns 4 litres , tenint en compte que el pes mitjà dels vedells sol ser de 40kg.
Qualitat immunològica del calostre
El paràmetre indicador de qualitat al calostre és la seva concentració d’IgG , per dues raons. En primer lloc, la relació que hi ha entre la concentració d’Ig i la salut dels vedells i, en segon lloc, la IgG constitueix el 85% del total d’Ig al calostre . Per tant, el calostre de gran qualitat és aquell la concentració del qual supera els 50g/l.
A causa d “això, hi ha certa tendència a barrejar calostres de diferents vaques per tal de minimitzar la influència de calostres amb baixa concentració d” IgG, però això és totalment erroni, ja que únicament obtindrem un calostre de baixa qualitat i, a més, suposa un risc sanitari.
De quins factors depèn la qualitat immunològica del calostre boví?
Edat de la mare:
En general, les vaques primerenques produeixen un calostre amb menor concentració d “Ig, però millora progressivament fins a la tercera o quarta lactància, on s” estabilitza.
Raça de la mare:
La concentració de les Ig varia en funció de la raça de la vaca i també de si és d’aptitud làctia o càrnia, el calostre d’aquestes últimes de molta més qualitat immunològica que el produït per vaques d’aptitud làctia.
Volum del calostre produït:
Dins d’una mateixa raça, el calostre serà de més qualitat en aquells caps de bestiar que el produeixin en menor quantitat, i viceversa.
Mètodes d’avaluació del calostre boví
Sense anar més lluny, la manera més senzilla d “avaluar la qualitat del calostre és l” apreciació visual . En general, el calostre de millor qualitat és de textura cremosa , amb un color groc intens i sense sang o altres contaminants.
Tanmateix, també és la menys objectiva. És essencial analitzar la composició del calostre i mesurar-ne la qualitat amb eines específiques abans d’administrar – lo.
Què és un calostròmetre?
El calostròmetre és un densímetre que estima la concentració de les IgG mesurant la densitat del calostre. Una densitat superior al> 1.050 s “aproxima a una concentració d” IgG> 50 g/L.
El nivell de qualitat del calostre anirà identificat en base a una escala de colors , des de verd per al calostre òptim, fins a vermell per a un calostre de mala qualitat, passant per la qualitat mitjana, que es correspondria amb el color groc.
És barat i molt fàcil d’usar, però els seus mesuraments es poden veure afectats per la quantitat de greix que contingui el calostre o per la temperatura .
Conservació del calostre
És aconsellable comptar amb reserves de calostre per resoldre problemes de ramat , com la baixa qualitat de calostre en una mare o la seva mort. Per conservar-lo, es recomana identificar-lo amb data i qualitat per tal de poder utilitzar, així, el millor a la primera presa i no barrejar calostres de diferents vaques, ja que suposa un risc sanitari.
Així mateix, igual que passa amb la llet, caldrà conservar- lo refrigerat o bé congelar-lo . En el primer cas, el millor és refrigerar-lo en ampolles d’1 o 2 litres ia temperatures entre 1 i 4 º centígrads, mentre que, en el segon, la temperatura recomanada és de -18 º a -20 ºC .
Substitutius del calostre matern
Amb tot, encara que el més recomanable sigui sempre l’ús de calostre natural, hi ha productes substitutius per utilitzar quan no en tenim , o bé per assegurar la qualitat de la primera presa o programes de control i eradicació de malalties.
Una manera de produir “calostre artificial” seria barrejar un ou cru amb llet i una mica d “oli de rícino que actuï com a laxant. Una altra recepta per a casos d” urgència consistiria a barrejar un ou amb 0.3L d “aigua, mitja cullerada d” oli de fetge de bacallà o rícino i mig litre de llet.
Llet de transició
A partir de les 24h després del part , el calostre passa a anomenar-se “llet de transició” i, amb això, les seves propietats també canvien. Es tracta d’una llet menys densa que el calostre i conté menys sòlids, greixos, PT i Ig , però la seva composició nutricional continua sent millor que la llet sencera .
És recomanable alimentar els vedells amb llet de transició durant tres dies després de la presa de calostre , ja que compta amb gran quantitat d’ anticossos que disminueixen la probabilitat que, entre altres coses, mostrin signes de malaltia respiratòria.
Si vols saber més sobre el calostre boví, la nostra veterinària Carlota Antelo del Río en parla a la revista Vaca Pinta . Podeu llegir la segona part del vostre article
