{"id":3416,"date":"2021-04-22T15:19:44","date_gmt":"2021-04-22T15:19:44","guid":{"rendered":"https:\/\/innogando.com\/2021\/04\/22\/calostro-bovino-recollida-e-administracion\/"},"modified":"2025-06-24T13:04:45","modified_gmt":"2025-06-24T13:04:45","slug":"calostro-bovino-recollida-e-administracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innogando.com\/gl\/2021\/04\/22\/calostro-bovino-recollida-e-administracion\/","title":{"rendered":"Calostro bovino: recollida e administraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Na nosa primeira publicaci\u00f3n presentamos a definici\u00f3n de <\/span>Calostro bovino<\/strong> , a s\u00faa composici\u00f3n e desenvolvemento, e a s\u00faa importancia para as cr\u00edas. Agora, afondaremos no seguinte paso: o momento da recollida e administraci\u00f3n aos animais. <\/p>\n

Recollida de calostro<\/h2>\n

Como explicamos na publicaci\u00f3n anterior<\/a> , o calostro \u00e9 o leite con m\u00e1is propiedades nutricionais e, polo tanto, o m\u00e1is completo e nutritivo. Estes nutrientes dimin\u00faen co tempo, polo que o momento ideal para recollelo \u00e9 dentro das d\u00faas primeiras horas despois do parto,<\/strong> ou como moi tarde dentro das primeiras seis horas. <\/p>\n

Administraci\u00f3n de calostro bovino<\/h2>\n

Como consecuencia do anterior, se queremos que a nova descendencia reciba o alimento ideal para crecer san e forte, debemos administrarlle o primeiro calostro canto antes, xa que a velocidade de absorci\u00f3n das inmunoglobinas (Ig) dimin\u00fae<\/strong> rapidamente a partir do catro horas despois da entrega.<\/strong><\/p>\n

Ademais, non s\u00f3 polo noso propio ben, sen\u00f3n que existe unha lei que o establece para toda Europa. A Directiva 2008\/119\/CE sobre normas m\u00ednimas para a protecci\u00f3n dos becerros<\/strong> estipula que \u201ctodo becerro recibir\u00e1 calostro bovino o antes posible despois do nacemento e, en calquera caso, dentro das primeiras seis horas de vida<\/em>\u201d. <\/p>\n

Como subministrar calostro bovino?<\/h2>\n

O calostro pode subministrarse de forma natural ou artificial<\/strong> . No primeiro caso, a cr\u00eda mamarao directamente da nai,<\/strong> mentres que no segundo admin\u00edstrase a trav\u00e9s dunha sonda<\/strong> . Ambos os m\u00e9todos te\u00f1en certas vantaxes e desvantaxes. Por unha banda, a lactaci\u00f3n materna natural favorece a absorci\u00f3n de Ig,<\/strong> pero a s\u00faa administraci\u00f3n \u00e9 m\u00e1is complexa de controlar. Co m\u00e9todo artificial, con todo, ocorre o contrario, xa que permite un mellor control da cantidade administrada<\/strong> \u00e1 cr\u00eda e o momento da primeira alimentaci\u00f3n. <\/p>\n

En segundo lugar, a lactaci\u00f3n estimula a formaci\u00f3n da fisura esof\u00e1xica<\/strong> , cuxa funci\u00f3n \u00e9 conectar o es\u00f3fago directamente co abomaso. Polo tanto, se a cr\u00eda mama o calostro da nai, este pasar\u00e1 do es\u00f3fago ao abomaso e de al\u00ed ao intestino. Non obstante, o calostro administrado por sonda chega ao rume antes de pasar ao abomaso, e todo o proceso tarda entre 2 e 4 horas.<\/strong> <\/p>\n

Se optamos pola alimentaci\u00f3n natural, \u00e9 necesario asegurarnos primeiro de que o ubre<\/strong> estea en perfectas condici\u00f3ns<\/strong> . Ademais, a nai e a cr\u00eda deben permanecer xuntas durante polo menos 24 horas<\/strong> para garantir unha inxesta \u00f3ptima. Se esta inxesta \u00e9 inadecuada, ser\u00e1 necesaria a alimentaci\u00f3n artificial. <\/p>\n

Volume de calostro<\/h2>\n

Dado que existe unha ampla variaci\u00f3n no peso dos becerros ao nacer, non \u00e9 aconsellable establecer un \u00fanico volume ideal para todos os becerros. Polo tanto, esta medida calc\u00falase como unha porcentaxe: a porcentaxe de peso vivo ou PC.<\/strong> Aqu\u00ed podemos falar dun xeito m\u00e1is xeral. Recom\u00e9ndase administrar o 10 % do peso vivo do animal<\/strong> na primeira toma<\/strong> de calostro, o que equivale a uns 4 litros<\/strong> , tendo en conta que o peso medio dos becerros adoita ser de 40 kg. <\/p>\n

Calidade inmunol\u00f3xica do calostro<\/h2>\n

O indicador de calidade do calostro<\/strong> \u00e9 a s\u00faa concentraci\u00f3n de IgG<\/strong> , por d\u00faas raz\u00f3ns. En primeiro lugar, a relaci\u00f3n entre a concentraci\u00f3n de Ig e a sa\u00fade da becerra e, en segundo lugar, a IgG constit\u00fae o 85 % da Ig total no calostro<\/strong> . Polo tanto, un calostro de alta calidade<\/strong> \u00e9 aquel cunha concentraci\u00f3n superior a 50 g\/l.<\/strong> <\/p>\n

Debido a isto, existe a tendencia a mesturar calostro<\/strong> de diferentes vacas para minimizar a influencia do calostro con baixas concentraci\u00f3ns de IgG, pero isto \u00e9 completamente err\u00f3neo, xa que s\u00f3 dar\u00e1 lugar a un calostro de baixa calidade<\/strong> e tam\u00e9n sup\u00f3n un risco para a sa\u00fade.<\/strong> <\/p>\n

Que factores determinan a calidade inmunol\u00f3xica do calostro bovino?<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Idade da nai:<\/strong><\/p>\n

As vacas primerizas xeralmente producen calostro cunha concentraci\u00f3n de Ig m\u00e1is baixa, pero esta concentraci\u00f3n mellora progresivamente ata a terceira ou cuarta lactaci\u00f3n, cando se estabiliza.<\/p>\n

Raza da nai: <\/strong><\/p>\n

A concentraci\u00f3n de Ig var\u00eda segundo a raza da vaca e tam\u00e9n se \u00e9 leiteira ou de carne, sendo o calostro desta \u00faltima de moita maior calidade inmunol\u00f3xica que o producido polas vacas leiteiras.<\/p>\n

Volume de calostro producido:<\/strong><\/p>\n

Dentro da mesma raza, o calostro ser\u00e1 de maior calidade naqueles gando que produzan menos, e viceversa.<\/p>\n

M\u00e9todos de avaliaci\u00f3n do calostro bovino<\/h2>\n

Sen ir m\u00e1is lonxe, a forma m\u00e1is sinxela de avaliar a calidade do calostro \u00e9 visualmente<\/strong> . Normalmente, o calostro de mellor calidade ten unha textura cremosa<\/strong> , unha cor amarela intensa<\/strong> e est\u00e1 libre de sangue<\/strong> ou outros contaminantes. <\/p>\n

Non obstante, tam\u00e9n \u00e9 o menos obxectivo. \u00c9 fundamental analizar a composici\u00f3n do calostro e medir a s\u00faa calidade con ferramentas espec\u00edficas<\/strong> antes de administralo. Un dos m\u00e9todos m\u00e1is empregados \u00e9 mediante o uso dun calostr\u00f3metro<\/strong> . <\/p>\n

Que \u00e9 un calost\u00f3metro?<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

O calost\u00f3metro<\/strong> \u00e9 un densit\u00f3metro<\/strong> que estima a concentraci\u00f3n de IgG<\/strong> medindo a densidade do calostro.<\/strong> Unha densidade maior que> 1,050<\/strong> \u00e9 unha concentraci\u00f3n pr\u00f3xima a IgG> 50 g\/L.<\/strong><\/p>\n

O nivel de calidade do calostro identificarase en funci\u00f3n dunha escala de cores<\/strong> , dende o verde para un calostro \u00f3ptimo, ata o vermello para un calostro de mala calidade, pasando pola calidade media, que corresponder\u00eda \u00e1 cor amarela.<\/p>\n

\u00c9 barato e moi doado de usar, pero as s\u00faas medidas poden verse afectadas<\/strong> pola cantidade de graxa<\/strong> do calostro ou pola temperatura<\/strong> .<\/p>\n

Conservaci\u00f3n do calostro<\/h2>\n

\u00c9 aconsellable ter reservas de calostro<\/strong> para resolver problemas do raba\u00f1o<\/strong> , como o calostro de mala calidade nunha nai ou o seu falecemento. Para conservalo, recom\u00e9ndase identificalo coa data e a calidade<\/strong> para poder usar o mellor calostro para a primeira alimentaci\u00f3n. Evita mesturar calostro de diferentes vacas, xa que isto sup\u00f3n un risco para a sa\u00fade. <\/p>\n

Do mesmo xeito, como ocorre co leite, debe conservarse refrixerado<\/strong> ou conxelado<\/strong> . Para o primeiro, o mellor \u00e9 refrixeralo en botellas de 1 ou 2 litros<\/strong> a temperaturas de entre 1 e 4<\/strong> \u00b0C, mentres que para o segundo, a temperatura recomendada \u00e9 de -18 a -20 \u00b0C<\/strong> . <\/p>\n

Substitutos do calostro materno<\/h2>\n

Non obstante, a\u00ednda que o m\u00e1is aconsellable \u00e9 sempre usar calostro natural, existen produtos substitutivos para usar cando non o dispo\u00f1emos<\/strong> , xa sexa para garantir a calidade da primeira toma<\/strong> ou programas de control e erradicaci\u00f3n de enfermidades.<\/strong><\/p>\n

Un xeito de producir \u201ccolostro artificial\u201d<\/em> ser\u00eda mesturar un ovo cru con leite e un pouco de aceite de r\u00edcino, que act\u00faa como laxante. Outra receita para emerxencias ser\u00eda mesturar un ovo con 0,3 litros de auga, media cullerada de aceite de f\u00edgado de bacallau ou aceite de r\u00edcino e medio litro de leite. <\/p>\n

Leite de transici\u00f3n<\/h2>\n

A partir das 24 horas posteriores ao nacemento<\/strong> , o calostro ch\u00e1mase \u201cleite de transici\u00f3n\u201d<\/strong> e as s\u00faas propiedades tam\u00e9n cambian. \u00c9 un leite menos denso<\/strong> que o calostro e cont\u00e9n menos s\u00f3lidos, graxa, TP e Ig<\/strong> , pero a s\u00faa composici\u00f3n nutricional<\/strong> segue sendo mellor que a do leite enteiro<\/strong> . <\/p>\n

\u00c9 aconsellable alimentar os becerros con leite de transici\u00f3n durante tres d\u00edas despois de inxerir o calostro<\/strong> , xa que cont\u00e9n unha gran cantidade de anticorpos<\/strong> que reducen a probabilidade de que mostren signos de enfermidades respiratorias, entre outras cousas.<\/strong> <\/p>\n

Se queres saber m\u00e1is sobre o calostro bovino, a nosa veterinaria Carlota Antelo del R\u00edo<\/a> escribe sobre ela na revista Vaca Pinta<\/a> . Podes ler a segunda parte do seu artigo. <\/p>\n

Aqu\u00ed<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na nosa primeira publicaci\u00f3n presentamos a definici\u00f3n de Calostro bovino , a s\u00faa composici\u00f3n e desenvolvemento, e a s\u00faa importancia para as cr\u00edas. Agora, afondaremos no seguinte paso: o momento da recollida e administraci\u00f3n aos animais. 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